L'Oppidum 2009
| Cépages : Syrah, Grenache, Carignan. Vinification : Vendanges manuelles, éraflage total et vinification à part des différents cépages. Vinification traditionnelle. Fermentation avec macération de 15 jours. Assemblage des cépages en hiver. Dégustation : Belle robe rubis profonde et brillante. Nez harmonieux et riche aux arômes de cuir et de fenouil, puis de rose et de petits fruits rouges. Même harmonie en bouche, les tanins sont fondus, enrobés. Les notes de pain d'épices et de réglisse s'épanouissent dans la douceur et s'étirent en une finale balsamique. La structure reste présente sous l'impression veloutées des tanins soyeux. Production : 125 hl - 13.5% vol. Conditionnement : Bordelaise Référence Antique 750 ml Bordelaise Séduction Verte 500 ml Récompenses : Sélection du Guide Hachette 2012 | |||||||||||
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