Les Saintes-Vierges 2009
| Cépages : Grenache blanc : 60 % Clairette : 20 % Bourboulenc : 20 % Vinification : Vinifié à basse température avec 75 % du volume en fûts et 25 % en cuve. Ensuite, le vin est élevé sur ses lies fines avec des bâtonnages réguliers. Dégustation : Vin à la robe dorée, cette cuvée est un assemblage de trois cépages typiques de l'appellation. Après un nez complexe principalement axé sur des notes de fruits blancs, d'agrumes et de fruits exotiques, la bouche propose un équilibre entre une acidité bien fondue et un boisé subtil. La rondeur permet au fruit de prendre toute son ampleur et lui confère une finale longue et agréable. | |||||||||||
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