Les Saumades 2009
| Cépages : Grenache noir : 95 % Syrah : 5 % Vinification : Après une macération pré fermentaire, les cuves sont levurées et subissent trois à quatre remontages quotidiens durant la fermentation alcoolique. Vient ensuite une macération post fermentaire permettant d'extraire les tanins les plus intéressants. De plus, les températures sont maitrisées tout au long de la vinification pour optimiser chaque étape. Pour cette cuvée, l'élevage se déroule en cuves. Dégustation : Robe pourpre intense et lumineuse. Nez doux et épicéavec des arômes fruités de griotte de chocolat et de badiane. Harmonieux en bouche, friand plein et riche avec des tanins élégants. Finale toute en douceur. | |||||||||||
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