Le vignoble est conduit en gobelet pour la production du Châteauneuf-du-Pape, taille imposée par le décret d’appellation,  et en cordon de Royat pour les Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages.

Chaussage et déchaussage sur le rang, griffonnage, épandage de fumier de mouton, ébourgeonnage et écimage se succèdent au fil des saisons.

« Les façons culturales et les traitements sont similaires à ceux pratiqués dans d’autres vignobles. On ne peut guère que signaler l’incroyable usure des charrues dans cet océan de galets » écrivait Michel Dovaz en 1985.

 

Rendements maximum autorisés :
Côtes du Rhône : 45 hl/ha
Côtes du Rhône Villages : 40 hl/ha.
Châteauneuf-du-Pape rouge : 35 hl/ha.
Châteauneuf-du-Pape blanc : 32 hl/ha.